适用范围 | 茶餐厅设备 |
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杀菌设备类型 | 是 |
品牌 | 兴和 |
型号 | 200 |
加工定制 | 是 |
巴氏奶杀菌机,巴氏牛奶杀菌机,奶吧专用牛奶杀菌机
巴氏奶杀菌机“巴氏奶是由采用巴氏杀菌法加工而成的鲜奶,采用72-85℃的低温杀菌,一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。常温奶则是通过 130-150℃超高温灭菌的牛奶,巴氏牛奶杀菌机常温下可以保存1个月以上。但是常温奶在超高温的制作过程中**丧失了很多营养。在发达**,常温奶被称为罐头牛奶,很少有人喝。在美国,有时候你开车开过五个州,奶吧专用牛奶杀菌机大概都买不到一罐常温奶。”药学硕士杜群军曾这样比喻各种奶制品:“鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。”牢记这一牛奶营养排行榜是科学定律。
巴氏奶杀菌机,是利用巴氏杀菌法研发制成的牛奶杀菌设备。奶吧鲜奶杀菌机主要有水循环杀菌罐,奶罐,底座,循环水泵,循环水路和制冷压缩机组成。巴氏牛奶杀菌机采用SUS304不锈钢制作而成。水循环罐有上下两层,上层热水下层冷水。由循环水泵控制热水杀菌冷水冷却。共有6个阀门:2个杀菌,2个冷却,两个放水。 奶吧专用牛奶杀菌机奶罐分为三层,**外层是保温层,中间是热水杀菌层,里层是奶。工作过程:水温和奶温设置好后,水温超过设置温度循环水泵循环杀菌层进冷水降低温度,巴氏奶杀菌机水温过低循环水泵进热水,提高水温,使水温始终保持在设定温度。奶罐上方有搅拌装置,通过搅拌装置搅拌奶使奶受热均匀。
巴氏奶杀菌机巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也**是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中**易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,巴氏牛奶杀菌机在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。需要指出的是,喝新鲜牛奶(指刚刚挤出的牛奶)反而是不安全的,因为它可能包含对我们身体有害的细菌。另一点是,巴氏消毒法也不是万能的,奶吧专用牛奶杀菌机经过巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。
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